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Bigos

Zu meinen Lieblingsspeisen gehört auf alle Fälle das polnische Bigos. Bigos ist eines von vielen polnisches Nationalgerichten und lässt sich wohl am bestens als "Krauttopf" übersetzen.

Die Zusammensetzung für das Bigos variiert sehr oft und ein richtig feststehendes Rezept gibt es nicht. Grundzutaten sind jedoch zumeist Sauerkraut, Weißkohl und Pilze (getrocknete funktionieren ebenso), Tomaten und Trockenpflaumen sowie in unterschiedlichen Mengen Schweinefleisch, Schinken, Knoblauchwurst und auch gelegentlich Kartoffeln. Alternativ kann man zu den Bigos auch Kartoffeln als Beilage reichen. So esse ich die Bigos eigentlich am liebsten.

Da die Zubereitung von Bigos sehr langwierig sein kann, empfiehlt es sich Bigos vorzukochen und in Gläsern einzuwecken. So hat man immer eine leckere und schnell zubereitende Speise im Haus.

Tolle Bigos und andere polnische Rezepte finden Sie auf www.polnischkochen.de oder in den angeboten Buchtipps.

Ich wünschen Ihnen viel Spaß beim ausprobieren der polnisches Rezepte und des Bigos.

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